Courgettes au four

Aller, on parle encore de courgettes ici !

Ce weekend j’ai posté une photo de courgettes au four et vous avez été nombreux à me poser des questions dessus…je n’ai aucun mérite, cette recette n’est pas de moi mais de audrey_vandecook ( sur Instagram).

Cette recette est hyper méga facile à faire !! En deux photos, vous comprenez le déroulement de celle-ci !

Aller, c’est parti

( et oui, par avance, je sais, les courgettes ne sont pas de saison)

1- Laver, éplucher les courgettes

2- les couper assez épais ( la première fois je les ai coupé avec une machine et ça en a fait des chips alors qu’à la base le résultat ce sont des courgettes bien moelleuses)

3- les disposer sur une grille de four avec papier sulfurisé, versez de l’huile d’olive + des herbes de provence et mettre au four à 180° pendant 30/40/50 minutes ( cela dépend de votre four). En fait le secret de cette recette est de bien surveiller vers la fin, pour pas que les courgettes crament…

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Si vous faites cette recette, n’oublier pas d’utiliser les hashtags #recette_a_vandecook et #lesplatsdediouk

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Ma soupe aux légumes d’hiver avant Noël

Aujourd’hui petite recette simplissime pour faire le plein de légumes

En hiver il est parfois plus difficile de manger des légumes….ils sont un peu moins « glamour » que ceux d’été, ok on a envie d’en manger mais peut-être plus en gratin ou autre….la soupe est donc la super alternative pour manger des légumes mais version light ! (Bon ok, il y a plein d’autres recettes avec des légumes et light mais aujourd’hui on parle soupe!).

J’ai décidé de manger cette soupe tous les soirs de cette semaine pour plusieurs raisons : déjà la première et la plus « importante » pour moi c’est que  j’en ai pendant au moins 4 jours, ce qui me permets de ne pas faire la cuisine tous les soirs. Je n’ai qu’à rajouter des protéines et un yaourt et j’ai mon dîner ! L’autre raison c’est que la soupe me permets de manger des légumes que je ne mange jamais comme les navets ( mais qui a inventé ce légumes ?!) et le poireau. Pour finir, la soupe rassasie bien tout en étant diet 🙂 Elle se prépare aussi très simplement et encore plus avec le micro ondes je trouve.

Faire cette « semaine soupe » me permets également de préparer Noël qui va être riche en écarts ( mais en même temps c’est Noël…)

Ingrédients :

  • 1 poireau
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 2 petit navets
  • 1 Kubor allégé

soupe

Recette :

  • Laver, éplucher et couper en petits morceaux les légumes
  • Les mettre dans un plat allant au four à micro ondes
  • Mettre de l’au au dessus des légumes
  • Faire cuire au micro ondes pendant 30 minutes
  • Mixer !
  • Et voilà c’est prêt !!

 

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Gratin de Potimarron

Qui dit Automne dit Potimarron et le retour des gratins !! 

Quand l’automne s’installe j’ai vraiment le syndrome du gratin (et aussi des soupes…). Je trouve ça bon et simple à préparer.

Aujourd’hui petite recette super simple à base de Potimarron 🙂

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1- Laver et couper votre potimarron en parts (j’avais pas un bon couteau pour faire ça, j’ai failli me couper les doigts cent fois) et enlever les pépins

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2- Faire bouillir pendant 15 minutes dans de l’eau avec du Kubor

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On dirait du melon..

3- Enlever la peau ( attention, laisser refroidir sinon vous allez vous bruler)

4- rajouter :

1 jaune d’oeufs + du beurre + 2 cuillères à soupe de crème fraiche + sel + poivre + noix de muscade et écraser avec la fourchette

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Pour les plus gourmands, vous pouvez rajouter du gruyère

Et voilà c’est prêt !

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Bon, la photo ne donne peut-être pas envie mais je vous assure que c’est super bon !

Oeuf cocottes crème aux morilles et asperges

Attention aujourd’hui on mets les petits plats dans les grands, ça rigole plus ! 

Comme vous le savez, je suis une fan inconditionnelle des courgettes mais aussi des Oeufs! Je pourrais en manger tous les jours : oeufs au plat, oeuf à la coque, oeuf mollet….J’aime TOUT !

Bref, aujourd’hui, petite recette d’oeufs cocottes. Il y en a beaucoup sur la photo car nous avons fait ça pendant un repas de famille

Ici ce sont des oeufs cocotte avec une crème aux morilles, le tout accompagné d’asperges

1- Préparez une sauce crème fraiche + morilles
2- Mettre dans un ramequin votre sauce crème fraiche/cèpes + cassez un oeuf par dessus. Pour les personnes qui n’aiment pas les champignons, mettre que de la crème fraiche

photo 1photo 23- Faire cuire au bain marie ( donc rajoutez de l’eau sur la plaque) pendant 7 à 8 mn à 200°C ( ici, comme il y en avait beaucoup, nous avons rallongé le temps)

4- Servir avec des asperges

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Soupe de Pois cassé et Chorizo

Pour épater vos invités en apéro ! 

Pour tout vous avouer, à la base j’ai fait cette recette pour un soir. C’est une copine à moi qui m’a donné cette idée, merci à elle 😉

Sauf que quand je l’ai faite, j’en ai déjà fait beaucoup et la texture était entre la soupe et la purée. J’en ai donc mangé une partie le soir et congelé le reste pour le servir en verrines lors d’apéro.

Dans les deux cas, cela fonctionne bien 🙂

Voici la recette :

Ingrédients :
– 500 g de pois cassés
– 2 litres d’eau
– un chorizo Doux (200 g)
– 2 cubes pour bouillon

1- Faire cuire les pois cassé dans 2L d’eau ( attention c’est long c’est environs 1h)

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2- Pendant ce temps, coupez le chorizo en dès et faites le griller à la poêle pendant environs 5 minutes

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3- Rajoutez ce chorizo à votre pois cassé ( toujours pendant qu’ils cuisent dans l’eau). OUI ça m’a paru bizarre de mettre du chorizo dans de l’eau encore bouillonnante mais en fait ça parfume la soupe.

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4- Mixez le tout !

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Petits conseils :

> Rajoutez de l’eau si la texture vous parait trop épaisse
> Cette soupe se congèle parfaitement
> Mettre des petits bouts de chorizo grillé sur la soupe

Muffins au nutella, Miam !

Aujourd’hui petite recette gourmande et sucrée 

Ce n’est pas souvent qu’il y a des recettes sucrées ici. C’est juste que ce n’est pas dans mes habitudes….et comme vous savez que je ne suis pas patiente et que j’aime les choses simples, voici une recette hyper bonne et super simple à réaliser !
(J’ai trouvée cette recette sur le site 750g pour info).

Ingrédients :

  • 180g de farine
  • 50g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 115g de beurre fondu
  • 1 c à c de levure chimique
  • 10 cl de lait
  • 1 pincée de sel
  • Nutella

-Préchauffez votre four à 200°c

– Battez les oeufs à la fourchette puis rajoutez le beurre fondu, le lait et le sel

– Ajoutez la farine, la levure et le sucre

– Mélangez la pâte

– Dans vos moules à muffins, versez 1 cuillère à soupe de pâte + une cuillère à café de Nutella et recouvrir de la pâte à muffin

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– Enfournez pendant 15 minutes

Recette testée et entièrement approuvée !!! Ce que j’ai aimé c’est que la pâte à gateau est super bonne, pas comme un gâteau au yaourt simple.

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Galettes de courgettes et feta

Aujourd’hui, recette que vous m’avais demandé via les réseaux sociaux ! 

Et vous avez bien eu raison de me la demander car cette recette est TOP !! Complètement validé par mon Fabigrou, je pense que je vais en faire très régulièrement. Je les ai aussi testé à l’apéro et c’est aussi pas mal du tout.

Ingrédients
1 courgette moyenne
3 oeufs
50 g de chapelure
60 g de féta
Basilic ou menthe
Huile d’olive
Sel, poivre

Four à 220°C

1 – Lavez, coupez et rapez la courgette ( ne pas l’éplucher). Coupez la féta en petits morceaux ( j’utilise celle en brique et pas en bocal)

2- Mélangez dans un bol : la courgette râpée, les oeufs, la chapelure, la féta, le basilic ou la menthe, UN PEU de sel ( la féta est déjà salée), le poivre et un filet d’huile d’olive

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sur ma photo il n’y a que 2 oeufs car j’avais testé qu’avec deux et ma pâte n’était pas assez « modelable » du coup Hop, un 3ème oeuf

3- Après avoir mélanger, faire des petites boules de cette pate avec vos mains et les poser sur du papier sulfurisé qui est sur la plaque de votre four. J’essaie de faire des boules assez moyennes, mais j’en fais de tailles différentes. Pour vous donner une idée, avec une courgette je fais 10/12 galettes.

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4- Mettre au four 8 minutes d’un côté et 8 minutes de l’autre côté ( pour rappel à 220°C)

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Vous pouvez en manger avec de la salade ou de la viande ou comme dit précédemment, en apéro.

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Clafoutis de courgettes et de feta

Bon, si vous suivez mon blog vous savez que je suis une inconditionnelles des courgettes ( et des carottes). Comme d’habitude, j’avais des courgettes dans mon frigo mais comme j’en ai marre de toujours manger la même chose je suis partie à la recherche d’une nouvelle recette !

C’est alors que je me suis lancée dans le clafoutis de courgettes à la feta. Bon, honnêtement, je pense que c’est plus une recette d’été mais je peux vous l’assurer, c’était très bon !

Ingrédients :

  • petites courgettes
  • 150 g de feta
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait
  • 80 g de farine
  • sel, poivre

1- Préchauffez le four à 180° puis lavez, épluchez et coupez en dès vos courgettes.

2- Faites cuire vos courgettes dans un plat allant au micro ondes ( environ 15/20 minutes).

3- Pendant ce temps là battre les oeufs – la crème- le lait et la farine et mélangez le tout.

4- Coupez la feta en dès

5- Ajoutez la feta et les courgettes dans cette préparation et mettez le tout dans un plat allant au four.

6- faites cuire à 180° pendant 40-45 minutes !

Désolée pour les photos ça ne donne pas forcément envie mais c’était très bon !

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Croque monsieur d’Audrey

Depuis le temps que ma copine Audrey me parlait de ses fameux Croque-monsieur-de-la -mort -qui- tue 

Pour avoir goûté c’était hyper méga bon et fondant….bref parfait !

Ingrédients :
4 pain demie
jambon
2 oeufs
Gruyère rapé
2 toastinettes

1- Battre deux oeufs avec le gruyère râpé
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2- Versez cette préparation sur un des côtés du croque monsieur

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3- Mettre le jambon par dessus

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4- Re-couvrir le jambon avec la préparation avec les oeufs

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5 – Mettre une toastinette par dessus

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6- Recouvrir l’autre côté du pain demie de la préparation et formez votre croque monsieur

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7- mettre quelques bouts de beurre sur le haut et le bas du croque monsieur et les mettre dans une poêle. Faire revenir les croque-monsieur à feu moyen 3/5 minutes de chaque côté

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8- Bon appétit !! ( le petit truc par dessus est une mini omelette qu’on a fait avec le reste de la préparation)

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Flan de courgettes au saumon fumé

Voici une petite recette légère, facile et surtout très bonne !

Ingrédients
4 courgettes
4 oeufs
20 cl de crème fraiche allégée
1 paquet de saumon fumé de 4 tranches
1 pincée de noix de muscade
Aneth
sel et poivre

Préchauffez le four à 200-210°C

Lavez, épluchez et coupez en rondelles les courgettes puis les mettre dans un plat allant au four à micro ondes avec un peu d’eau pendant 20 minutes

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Pendant ce temps là, coupez le saumon fumé en lanières et préparez la base de flan.

Battre les oeufs puis ajoutez la crème fraiche et les épices.

Quand les courgettes sont cuites, mettre dans un plat allant au four une couche de courgettes, une couche de lanières de saumon puis re une couche de courgettes et de saumon…(Il faut commencer par les courgettes et finir par les courgettes aussi)

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Arrosez le tout avec la préparation oeuf-crème fraiche et Hop au four pendant 30 minutes !

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Bon appétit !!