Galettes de courgettes et feta

Aujourd’hui, recette que vous m’avais demandé via les réseaux sociaux ! 

Et vous avez bien eu raison de me la demander car cette recette est TOP !! Complètement validé par mon Fabigrou, je pense que je vais en faire très régulièrement. Je les ai aussi testé à l’apéro et c’est aussi pas mal du tout.

Ingrédients
1 courgette moyenne
3 oeufs
50 g de chapelure
60 g de féta
Basilic ou menthe
Huile d’olive
Sel, poivre

Four à 220°C

1 – Lavez, coupez et rapez la courgette ( ne pas l’éplucher). Coupez la féta en petits morceaux ( j’utilise celle en brique et pas en bocal)

2- Mélangez dans un bol : la courgette râpée, les oeufs, la chapelure, la féta, le basilic ou la menthe, UN PEU de sel ( la féta est déjà salée), le poivre et un filet d’huile d’olive

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sur ma photo il n’y a que 2 oeufs car j’avais testé qu’avec deux et ma pâte n’était pas assez « modelable » du coup Hop, un 3ème oeuf

3- Après avoir mélanger, faire des petites boules de cette pate avec vos mains et les poser sur du papier sulfurisé qui est sur la plaque de votre four. J’essaie de faire des boules assez moyennes, mais j’en fais de tailles différentes. Pour vous donner une idée, avec une courgette je fais 10/12 galettes.

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4- Mettre au four 8 minutes d’un côté et 8 minutes de l’autre côté ( pour rappel à 220°C)

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Vous pouvez en manger avec de la salade ou de la viande ou comme dit précédemment, en apéro.

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Une réflexion sur “Galettes de courgettes et feta

  1. Ping : Petits plaisirs et grands bonheurs #5 | Chroniques et Tribulations

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